На что обратить внимание перед покупкой живого осетра?

Издавна на царском столе часто красовалась осетрина – вкуснейшая рыба, с превосходными свойствами. Подробно о том, где можно заказать осетра, можно узнать, перейдя по ссылке xn--b1af0abjei1e.xn--p1ai. Являясь морской рыбой, осетровые отличаются насыщенным содержанием йода и брома, кальция, фосфора, полезных кислот и белков. Хотя, некоторые виды речной рыбы по вкусу не уступают морским рыбам, но по содержанию полезных веществ морская рыба гораздо полезнее. Надо понимать, что морская рыба реже подвергается риску заражения гельминтозом, в отличие от пресноводной рыбы.

Из всех видов рыбы, предлагаемой к реализации через торговые сети. Самой полезной является свежая (живая, охлажденная рыба). Однако надо помнить, что свежая рыба может продаваться только в тех регионах, которые находятся близко к морю, непосредственно. Если в отдаленном регионе продается рыба из океана, то она, вероятнее всего, является свежемороженой. Некоторые поставщики привозят рыбу в специальных цистернах, но такая доставка является дорогостоящей. Поэтому такая рыба наверняка будет продаваться в специальных магазинах, но не на стихийных рынках или мелких магазинчиках, бутиках.

Иногда рыбу выращивают в специализированных искусственных водоемах, но пори покупке такой продукции необходимо подходить более тщательно, т.к. неизвестно, чем вскармливали рыбу в искусственном водоеме. Перед покупкой важно обратить внимание на упаковку, на маркировку продукции.

Определить качество рыбы можно по нескольким параметрам. Среди них, в частности. Покупатели обращают внимание на:

1. Запах (следует помнить, что свежая рыба может слегка пахнуть водоемом, но не иметь резкого, неприятного запаха);
2. По внешнему виду рыба не должна иметь избытка слизи и темных пятен;
3. Туловище на ощупь должно быть упругим, однородным, без пятен на брюшке;
4. Глаза свежей рыбы прозрачные, выпуклые. Если глаза ввалились, потускнели, то это говорит о том, что рыба находится на прилавке довольно длительное время;
5. Плавники у свежей рыбы — целые. Не имеют повреждений, поверхность кожи – яркая и блестящая, на жабрах нет никаких пятен. При этом чешуя не должна осыпаться с тушки, плотно прилегать к коже.