Современные решения на службе общепита

0
124

На профессиональной кухне предприятия системы общепита можно встретить разную технику. Особое внимание уделяется тепловому оборудованию – плитам, печам, грилям. Технологии не стоят на месте и производители этой техники предлагают новые решения, которые отвечают современным требованиям. Паконвектоматы, конвекционные и роторные печи, электросковороды позволяют разнообразить меню, увеличить темпы готовки, сохранить в продуктах полезные вещества и естественный вкус. Инновационную технику предлагают компании из Европы и России. Особой популярностью у профессионалов пользуются пароконвектоматы и новые плиты.

Пароконвектоматы из Германии: универсальное тепловое оборудование

В 1976 году было создано уникальное тепловое оборудование – пароконвектомат. Над этой тепловой техникой работали инженеры немецкой компании Rational. Особенностью оборудования стал особый микроклимат в камере, который контролировался и поддерживался автоматикой. Инженеры получили уникальное сочетание функционала тепловой обработки паром и жарочного шкафа. В результате продукты готовились быстро и сохраняли полезные свойства. Пароконвектоматы Rational отличаются высокой степенью надежности, среди других преимуществ:

  • высокая производительность;
  • информативная панель управления;
  • широкий температурный диапазон;
  • высокая точность контроля основных рабочих параметров;
  • создание микроклимата с заданными параметрами;
  • системы самоочистки.

Немецкая компания выпускает пароконвектоматы с камерами разного объема. Это позволяет подобрать модель для небольшого ресторана или кафе с большой проходимостью.

Универсальное решение для профессиональной кухни

Появление инновационного теплового оборудования для профессиональной кухни не является причиной для полного отказа от традиционных плит. Производители этого оборудования не стоят на месте и совершенствуют свою продукцию, предлагая оригинальные решения. Яркий пример — плиты Абат российского производства. Компания выпускает широкий ассортимент электрических и газовых плит, которые изготавливаются из практичной нержавейки и комплектуются надежными, информативными панелями управления.

Газовые плиты этого бренда могут работать на магистральном и сжиженном газе. Перевести оборудования в новый режим работы легко – достаточно заменить форсунки. Оборудование комплектуется духовым шкафом, что делает тепловую технику более функциональной. Плиты незаменимы в столовых, кафе, ресторанах с большим потоком посетителей. Все конфорки имеют индивидуальную регулировку, что позволяет одновременно решать несколько профессиональных задач на кухне.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя