Особенности работы оборудования для производства крепкого алкоголя

0
237

Высокая конкуренция и обилие предложений на рынке делает покупателя крепкого алкоголя все более разборчивым в продукции и требовательным к ее качеству. Поэтому для производителя таких спиртных напитков, как виски, бренди и др., важно представить качественный продукт с отличным вкусом и ароматом, послевкусием и крепостью. Чтобы изготовить напиток, который по достоинству оценит потребитель, нужно не только использовать высококлассное сырье, но и оснастить цех функциональными и надежными установками. Каким должно быть оборудование для производства коньяка, виски и на что обратить внимание при выборе, знают инженеры INPROMINOX. Болгарское предприятие изготавливает емкостные и технологические установки для оснащения цехов с нуля и модернизации уже работающих производств.

Этапы производства крепкого алкоголя

Производство крепких спиртных напитков на основе фруктов, винограда и зерновых происходит в несколько этапов, на каждом из которых важно соблюсти технологию и использовать надежное оборудование.

  1. Начальной стадией в изготовлении коньяка является подготовка виноматериалов. Собранный урожай подается на дробилку с гребнеотделителем, затем отжатое на пневматических фильтрах сусло поступает в емкости для брожения. После этого производится перегонка коньячных спиртов, как правило, в два захода. Полученный после первой перегонки спирт-сырец подвергают повторной дистилляции, что позволяет отделить душистую срединную фракцию. Дистиллят является основой для купажирования и приготовления коньяка.
  2. Виски получают из зерновых (кукурузы, ржи, пшеницы), предварительно замоченных и проросших. После соложения зерно просушивают, измельчают и смешивают с горячей водой. Полученное сусло подают на участок сбраживания. Брагу небольшой крепости несколько раз перегоняют через ректификационную колонну медную. Спирт разбавляется водой и выдерживается, после чего разные сорта виски смешиваются.

Необходимой установкой, без которой не обойтись в производстве крепкого алкоголя, является медная ректификационная колонна. Заказ оборудования для производства крепкого алкоголя можно сделать в компании INPROMINOX. Специалисты изготовят установку с учетом специфики производства, объемов выпуска, имеющегося оснащения и т.д.

Оборудование для изготовления виски и коньяка: почему INPROMINOX

Чтобы получить высококачественный продукт с приятным ароматом, вкусом и послевкусием, стоит купить оборудование для производства виски. INPROMINOX изготавливает ректификационные установки для дистилляции коньячных спиртов, а также виски. «Сердцем» агрегата является медная колонна, функция которой – способствовать трансформированию в дистиллят летучих примесей. Благодаря этому удается достичь высокого качества спирта.

  • Перегонный аппарат подходит для перегонки и отделения спиртовых фракций. За счет этого в производстве используются компоненты высокого качества, что влияет на уровень готовой продукции;
  • Медь обладает высокой теплоемкостью: быстро поглощая и отдавая тепловую энергию, колонна дает возможность рациональнее использовать энергетические ресурсы и оптимизировать их потребление;
  • Применение медной колонны позволяет сохранить аромат напитка, в отличие от аппаратов со стальными или оловянными колоннами, которые ухудшают качество коньяка.

Оборудование для производства крепких спиртных напитков производится в соответствии с критериями качества, надежно и долговечно.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя