Преимущества ножа Сантоку

0
155

Японское качество – это не пустой звук. Азиатская кухня – это нечто на рубеже профессионализма и национальных традиций, прошлого и будущего. Именно поэтому японские ножи пользуются большой популярностью как на европейской, так и на американской кухнях. Даже рестораны стран СНГ со значительным уважением смотрят на восточную кухонную утварь, приобретая ее в свой арсенал. В частности, шеф-повара с большим трепетом относятся к ножам Сантоку.

Почему стоит купить кухонный нож Сантоку?

Дело в том, что по своей сути такой клинок является универсальным, подходящим даже кулинарам-новичкам. Им удобно нарезать мясо и овощи любыми техниками и размерами. Это может быть шинковка, слайсы, крупные кубики, а также ломтики мяса. Вы можете дробить зелень и разрезать небольшие кости, вы сможете отделять рыбу от костей или измельчать говяжье филе. Секрет в том, что по сути Сантоку – это нож, совмещающий в себе филейный, овощной и универсальный ножи, а еще и тесак одновременно. И купить кухонный нож Сантоку онлайн не составит большого труда.

Еще одно из главных преимуществ этого ножа – высокая степень заточки. Изначально клинок чрезвычайно острый и изящный. А если вы правильно ухаживаете за лезвием, то оно всегда будет оставаться максимально острым, как катана самурая. Ну а за счет интересной конструкции (немного приподнятый кончик и прямая рукоять) подразумевается вертикальная техника нарезки, не нужно излишне двигать кистью.

Вместе с этим, ножом легко маневрировать. Это опять же, в ответ на вопрос «Можно ли буквально все резать таким ножом?». Да, можно! За счет своей конструкции нож удобно лежит в любой руке и даже у неопытных поваров кисть не слишком устает после длительной работы на кухне.

Но при всем своем гениальном строении, такой нож требует внимательного ухода. В обязательном порядке нужно выбирать правильную поверхность для резки – категорически запрещается резать овощи на керамических, металлических и каменных поверхностях. А также нужно затачивать их при помощи специальных японских водных камней, забудьте точилки-камни и электронные точилки.

Внимательно нужно следить за состоянием рукояти и балансировки, регулярно смазывать и полировать нож. Но если вы отнесетесь к японскому кухонному искусству с большим уважением, то оно ответит вам взаимностью и позволит создавать гениальные гастрономические шедевры прямо в вашем доме или небольшом ресторане. Купить нож Сантоку поможет магазин ножей tojiro.ru.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя