Открывая новое кафе или меняя концепцию старого ресторана, каждый владелец будет решать вопрос о приобретении посуды. Куда за ней отправиться? В ближайший супермаркет? Конечно, нет! Лучше всего покупать наборы посуды напрямую у производителя. Например, такого, как компания «Рестошеф» — https://restochef.ru/. Почему не подходит посуда из супермаркета и в чем преимущества закупки от производителя, разберем подробнее.
Минусы посуды из супермаркета
Даже если вам удастся собрать необходимое количество одинаковой посуды в супермаркете, задайте себе вопрос, а где вы будете искать такие же тарелки, когда часть будет разбита? (То, что она будет разбита – это 100% вероятности).
Ни для кого не секрет, что посуда в супермаркете предназначена для индивидуального домашнего использования. Здесь учитывается и качество фарфора (стекла, керамики), и декоративного покрытия. При частом мытье, воздействии профессиональных моющих средств, механическом воздействии столовых приборов, домашняя посуда потеряет блеск, могут быстро появиться царапины и трещины. (А это вообще недопустимо по санитарным нормам).
Преимущества покупки посуды от производителя:
- Качество материалов. Производители профессиональной посуды заинтересованы в использовании чистого сырья, которое при эксплуатации не выделяет вредных веществ и обладает прочими хорошими эксплуатационными свойствами.
- Ассортимент и количество. У производителя вы можете делать покупку одинаковой посуды не один раз. Также удобно пополнять уже имеющиеся коллекции.
- Дизайн. Работая с производителем, вы можете вместе создать уникальный дизайн посуды именно для вашего заведения.
- Цена. Обычно при оптовой закупке и договоре о сотрудничестве можно достичь благоприятного договора по цене.
- Качество. Покупая посуду от производителя можно быть более уверенным в ее качестве, чем у бытовой посуды. К тому же, при обнаружении брака можно без проблем обменять товар на такой же.
На что обращать внимание при выборе посуды?
Первое, на что нужно обратить внимание — это меню вашего заведения. Посуда выбирается гармонично под те блюда, которые вы будете готовить.
Второе – это стиль подачи и стиль заведения. Этот вопрос лучше решить с шеф-поваром и дизайнером.
Еще одна деталь при выборе посуды – это уровень заведения. Принято считать, что чем выше уровень заведения, тем больше диаметр тарелок.
От размера заведения зависит «стартовый набор» посуды. Чем масштабнее заведение, тем больше тарелок и чашек вам понадобиться, особенно «про запас».
