Перспективы рынка красной икры в Россиий

0
58

В последние годы российский рынок красной икры в России показывает стабильные положительные результаты. Сейчас легальная ловля осетровых рыб осуществляется только в аквакультурных хозяйствах. Сейчас их в России более семидесяти, но производят икру только двадцать.

По результатам обзора рынка можно выделить следующие крупные аквакультурные хозяйства:

  • ООО Рыботоварная фирма Диана в Вологодской области;
  • ООО АРК Белуга в Астрахани;
  • ООО Рыболовно – воспроизводственный комплекс Раскат в Астрахани;
  • ООО Кармановский рыбхоз в Башкирии;

Ежегодно эти хозяйства увеличивают объем выпускаемой продукции. Икра в хозяйствах добывается забойным методом.

Как показывает анализ рынка красной икры, продукция идет не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Общий объем экспорта составляет более 40 тонн в год.

По мнению экспертов, сами россияне в год съедают до 20 тонн красной икры. На рынке осетровая рыба не имеет аналогов. Попытки создания искусственной икры пока безуспешны. Искусственная икра присутствует на полках магазина под названием рыбная закуска, но по себестоимости она выходит дешевле икры частиковых рыб.

Но сделанные исследования рынка икры: https://alto-group.ru/otchot/marketing/264-rynok-ikry-tekushhaya-situaciya-i-prognoz-2014-2018-gg.html, позволяют утверждать, что по – прежнему проблемой остается браконьерство. Его доходы превышают в 10 раз доходы легального бизнеса. По скромным подсчетам объем производимой нелегалами продукции составляет более 200 тонн в год. Стоит сказать, что медленными темпами доходы нелегалов падают из-за сокращения числа осетровых в природе.

Есть и еще некоторые факторы, мешающие полноценному формированию рынка. Среди них:

  1. СМИ вводят население в заблуждение, что красная икра в России под запретом. Под запретом лишь вылов рыбы из естественных водоемов.
  2. Высокая стоимость готового продукта. По некоторым данным только 1% населения может позволить себе красную икру ежедневно, а 4% — только по большим праздникам.
  3. Отсутствие финансирования и господдержки.
  4. Не снижающийся импорт сырья для готовой продукции. Схема такова: из США (через Беларусь) и Китая ввозится «сырье» для последующей переработки.

Все же по темпам производства Российская Федерация отстает от таких стран, США, КНР, Китай.

На данный момент принято в разработку несколько проектов по разведению ценных пород рыб. Ряд проектов уже находятся на стадии реализации. Среди них: разведение осетровых в замкнутом водоснабжении, строительство в Дагестане завода по разведению ценных пород рыб.

Источник: https://alto-group.ru/ — проведение исследования рынков

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя